|
|
Gebakje Van Verse Vijgen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 8 rijpe vijgen
? 8 dunne plakjes serranoham
? 125 gr zachte geitenkaas
? krulsla
? 1 sinaasappel
? 1/2 el frambozenazijn
? 2 el goede olijfolie
? 8 takjes rozemarijn
? snuifje cayennepeper
? snuifje zeezout
? gekneusde rode peperkorrels
Voorbereiding:
? Vijgen kruislings insnijden (niet doorsnijden) als een bloem.
? > Kaas in 8 stukjes verdelen.
? > Dressing : Olie en azijn mengen.
? > Krulsla plukken.
? > Sinaasappel schoon boenen, de schil raspen.
? > Vijgen vullen met kaas, wat sinaasappelrasp, snuifje cayennepeper en een beetje zout.
? > Vijgen dichtvouwen omwikkelen met een plakje ham en dit vastbinden met een takje rozemarijn.
Bereidingswijze:
? Oven voorverwarmen op 180 ?C.
? > Druppel een beetje olie over de vijgen en laat ze 10 minuten bakken in de oven.
? > Maak een bedje van krulsla, besprenkel dit licht met dressing, plaats de vijg hierop en strooi wat gekneusde peperkorrels over het gerecht.
|
|
|